Ножи

Алмазный брусок на металлической связке (медно-оловянной, марки MS-1). Объёмное содержание алмазов в бруске 100% с равномерным распределением по всему объему. Рабочий слой абразива 4 мм. В составе связки содержатся: алмазный порошок, медь, олово и наполнитель на основе карбида кремния. Брусок предназначен для заточки ножей из любых сталей твёрдостью до 70 HRC.

Брусок 20/14 предназначен для основной заточки режущей кромки.

Характеристики:

Длина: 150 мм

Ширина: 25 мм

Толщина: 7 мм

Связка: MS-1

Зернистость: 20\14 мкм

Рекомендации по применению: рекомендуется работа с применением масла (СОЖ), также возможна работа на сухую.

В серии кухонных ножей Kasumi Diacross все создано с расчетом на ресторанные требования к гигиене, поэтому лезвие выполнено из стали 1.4116 Krupp применяемой для производства скальпелей и медицинского оборудования. Эта сталь имеет высокую степень коррозионной стойкости и отличную механическую прочность режущей кромки. Мастерски выполненная ручная заточка и полировка делают ножи прочными и бритвенно острыми.

Европейской формы рукоять выполнена из нержавеющей стали и потому не восприимчива к влаге и не впитывает запахи. Фактура рукояти не дает руке скользить по ее поверхности и придает ножу элегантный и запоминающийся внешний вид.

• Сталь Молибден-ванадиевая сталь
• Рукоять Эластомер
• Толщина обуха, мм 3
• Общая длина, мм 200
• Серия Diacross
• Общая длина, см 20
• Вес, г 100
• Бренд / Производитель KASUMI (Касуми), Япония

• Сталь VG-10
• Рукоять Сталь SUS-410
• Длина клинка, мм 40
• Тип замка Liner-lock
• Толщина обуха, мм 2
• Ширина клинка, мм 22
• Общая длина, мм 95
• Толщина рукояти, мм 5
• Заточка Двусторонняя
• Клипса Да
• Вес, г 38
• Бренд / Производитель G.Sakai (Джи Сакай), Япония

Характеристики: 

Размер камня: 200х25х12 мм.
Зернистость 1 сторона: 100/80 мкм.
Зернистость 2 сторона: 50/40 мкм.
Концентрация алмазного порошка: 100%
Толщина алмазного слоя: 2 мм
Органическая связка.

• Бренд Sekiryu
• Серия Sekiryu 420J2
• Кратность 1.00
• Страна бренда Япония
• Страна производства Япония
• Материал Нержавеющая сталь (420J2)
• Тип ножа Накири (для овощей)
• Рукоять Магнолия
• Длина клинка 17 см.
• Заточка Двусторонняя
• Твердость лезвия (HRc) 58-59

• Тип - Магнитный держатель
• Длина 35 см
• Материал: красное дерево
• Бренд / Производитель Россия

• Сталь Высокоуглеродистая сталь
• Рукоять Нержавеющая сталь
• Длина клинка, мм 71
• Тип замка Friction folder
• Толщина обуха, мм 3
• Ширина клинка, мм 13
• Общая длина, мм 170
• Толщина рукояти, мм 6
• Заточка Двусторонняя
• Вес, г 50
• Бренд / Производитель Nagao Kanekoma

• Сталь S55C
• Рукоять Нержавеющая сталь
• Длина клинка, мм 73
• Тип замка Friction folder
• Толщина обуха, мм 2.5
• Ширина клинка, мм 13
• Общая длина, мм 170
• Толщина рукояти, мм 6.5
• Заточка Двусторонняя
• Вес, г 42
• Твердость, HRC 54
• Толщина сведения, мм 0.4
• Длина режущей кромки, мм 75
• Бренд / Производитель Nagao Kanekoma

• Зернистость, # 280
• Размер, см 20,5x5,6x2,5
• Бренд / Производитель Suehiro, Япония

• Длина лезвия: 113 мм
• Длина ножа: 222 мм
• Толщина лезвия: 0,7 мм
• Материал лезвия: нержавеющая сталь STS420J2
• Страна - производитель Южная Корея
• Габариты для транспортировки (Ш*В*Д), мм. 30.5х8х1.5 см
• Длина (мм) 80
• Высота (мм) 10
• Ширина (мм) 300
• Вес (грамм) 55

Камень Boride PC 600 - универсальный камень из оксида алюминия, подходит для заточки большинства марок сталей, твердостью до 62 HRC. В состав бруска входит отборное  зерно оксида алюминия премиум-класса на премиальной связке. При изготовлении используется специальный, запатентованный процесс обработки. Предназначен для основной заточки. Камень используется с применением масла для заточки, в том числе фирменного масла Boride Bori-Lube 10.

Характеристики:

Размер камня: 150×25×6 мм

Размер с бланком: 160х25х9 мм

Зернистость: 600 грит (FEPA)

Материал: оксид алюминия

На рабочей поверхности камня допускаются потертости и легкие белые разводы. Они не влияют на работу абразива. Допустимы мелкие сколы, не затрагивающие рабочую поверхность камня.

Рекомендации по работе: Абразивные камни Boride PC используются только с применением СОЖ. В ходе эксплуатации и при очистке от засаливания допускается использование бытовых моющих средств.

Размер камня: 150х24х12 мм.

Зернистость 1 сторона: 10/7 мкм.

Зернистость 2 сторона:  5/3 мкм.

Концентрация алмазного порошка: 100%

Толщина алмазного слоя: 2 мм

Органическая связка.

• Зернистость, # 180/320
• Размер, см 13,4х4х3
• Бренд / Производитель Suehiro, Япония

Размер камня: 200х35х10 мм. 

Зернистость 1 сторона: 10/7 мкм.

Зернистость 2 сторона:  5/3 мкм.

Концентрация алмазного порошка: 100%

Толщина алмазного слоя: 2 мм

Органическая связка.