Ножи

• Производство Китай
• Вид заточки  Двусторонняя
• Материал  Карбидкремния

• Производство Китай
• Вид заточки  Двусторонняя
• Материал  Керамика

Характеристики

• Серия: STAINLESS BOLSTER
• Лезвие: 14,5 см
• Закалка: 57-58 HRC
• Сталь: Molybdenum Vanadium Stainless Steel
• Рукоять: ABS пластик

• Сталь VG-10
• Рукоять Дамаск
• Длина клинка, мм 71
• Тип замка Liner-lock
• Толщина обуха, мм 3
• Ширина клинка, мм 19
• Общая длина, мм 164
• Серия Classic
• Толщина рукояти, мм 11
• Заточка Двусторонняя
• Вес, г 71
• Твердость, HRC 60
• Количество слоев дамасской стали 32
• Материал обкладок Дамасская сталь
• Чехол Да
• Бренд / Производитель Mcusta (Мкаста), Япония

• Серия: STAINLESS BOLSTER
• Лезвие: 17 см
• Закалка: 57-58 HRC
• Сталь: Нержавеющая сталь
• Рукоять: ABS пластик

Бронзовый притир предназначен для уменьшения риски на режущей кромке при заточке ножа с тонким финишем. Притир не имеет собственной абразивности и работает только с нанесенной алмазной пастой. 

Работа с притиром

Перед использованием притира нанесите на него алмазную пасту и равномерно распределите её по рабочей поверхности. Рекомендуется использование алмазных паст с гритностью 5/3, 3/2, 1/0. В процессе эксплуатации паста шаржируется в поверхность бланка и остаётся в ней, поэтому для каждого бланка рекомендуется использовать только один вид пасты. Притир гораздо мягче стали, из которой изготовлен клинок. Его поверхность легко повредить, особенно при выходе на кончик клинка. Допускается работа притиром в обе стороны, бланк работает под собственным весом без дополнительного давления на штангу.

Уход и хранение

Рабочую поверхность бронзового притира, необходимо регулярно чистить. Для чистки поверхности подойдут влажные салфетки. В случае повреждения или изменения геометрии рабочей поверхности, ее необходимо выровнять и притереть. Для этого используют гладкую стальную притирочную плиту, на которой осуществляется правка и выравнивание с использованием пасты, с которой притир будет работать в дальнейшем. Внимание! Использование более грубых паст приведёт к шаржированию зерна в поверхность притира и появлению паразитных рисок при заточке.
Притиры требуют бережного хранения. Следует защищать их рабочую поверхность от контакта с другими абразивами, шероховатыми поверхностями и агрессивными веществами (едкие кислоты, щелочи). Притиры продаются в индивидуальных блистерах, полностью закрывающих рабочую поверхность.

Характеристики:

Длина: 160 мм
Ширина: 25 мм
Толщина: 4 мм
Материал: Бронза БрКМц3-1
Вес: 130 г

Мусат керамический TSPROF — незаменимый инструмент для поддержания остроты ножей. Изготовлен из премиальной коричневой керамики (оксид алюминия) и отличается исключительной прочностью и долговечностью. Поверхность мусата имеет две стороны зернистостью 2000 и 3000 по JIS. Подходит для любых ножей, в том числе из твердых сталей. Он быстро и эффективно восстанавливает остроту лезвий, обеспечивая идеальный результат резки на кухне! 

Особенности:

* Длина: 230 мм
* Материал: керамика (оксид алюминия)
* Зернистость: 2000/3000 грит ( JIS )
* Удобная рукоять для надежного хвата
* Гарда для защиты руки во время правки
* Скоба  для удобного хранения

• Сталь 440C
• Рукоять Перламутр
• Длина клинка, мм 70
• Толщина обуха, мм 3
• Ширина клинка, мм 15
• Общая длина, мм 172
• Толщина рукояти, мм 9
• Вес, г 50
• Чехол Да
• Бренд / Производитель G.Sakai (Джи Сакай), Япония

• Сталь VG-10
• Рукоять Кокоболо (Cocobolo)
• Длина клинка, мм 126
• Толщина обуха, мм 4
• Ширина клинка, мм 29
• Общая длина, мм 250
• Заточка Двусторонняя
• Чехол Да
• Бренд / Производитель G.Sakai (Джи Сакай), Япония

Рубиновый керамический мусат TSPROF — инструмент для правки режущей кромки ножей. 

Изготовлен из рубиновой керамики, которая эффективно возвращает ножу остроту и позволяет поправить микро-дефекты режущей кромки, появившиеся в результате работы. Однородная поверхность мусата зернистостью 3000 по JIS деликатно работает по режущей кромке. Подходит для любых ножей, в том числе из твердых сталей. Мусат легко и быстро восстанавливает остроту лезвий, обеспечивая идеальный результат резки на кухне! 

Особенности:

* Длина: 230 мм
* Материал: рубиновая керамика
* Зернистость: 3000 грит ( JIS )
* Удобная рукоять для надежного хвата
* Гарда для защиты руки во время правки
* Скоба  для удобного хранения

Для керамических мусатов отклонения от плоскостности рабочей поверхности на длине более 10 см являются нормой ввиду неравномерной усадки керамической смеси при остывании, на процесс правки ножа данные отклонения не влияют, поскольку изменение угла затачиваемого клинка относительно рабочей поверхности с небольшими неровностями несопоставимо с теми колебаниями, которые возникают из-за удержания ножа рукой человека в движении. Допустимые неровности могут достигать 2 мм на длине 100 мм. Также допускаются небольшие пятна и разводы, которые не влияют на качество правки ножей. 

Бокс позволяет разместить 6 камней для заточки как на бланках, так и без них, толщиной до 10 мм. Размер брусков 160Х10Х25 мм. Камни надежно размещаются в ложементах. Для просушки камней после использования, в стенках и дне бокса сделаны фигурные вентиляционные отверстия, в виде национального удмуртского орнамента. Бокс оснащен выдвижной крышкой с логотипом TSPROF.

Бокс для хранения абразивных камней от TSPROF выполнен в стиле транспортировочного ящика от системы заточки Профиль К03 и выкрашен в узнаваемый зеленый цвет. Оптимальная форма и размеры позволяют удобно разместить большое количество абразивов в нескольких боксах, расположив их друг на друге.

Характеристики:

Длина: 180 мм

Ширина:105 мм

Высота: 50 мм

Вес: 205 грамм

Материал: фанера 5 мм

Рекомендации: оберегать от ударных нагрузок, хранить в сухом месте и не допускать попадания воды внутрь шкатулки

• Серия: STAINLESS BOLSTER
• Лезвие: 11,5 см
• Закалка: 57-58 HRC
• Сталь: Нержавеющая сталь
• Рукоять: ABS пластик