Ножи

Алмазный брусок на металлической связке (медно-оловянной, марки MS-1). Объёмное содержание алмазов в бруске 100% с равномерным распределением по всему объему. Рабочий слой абразива 4 мм. В составе связки содержатся: алмазный порошок, медь, олово и наполнитель на основе карбида кремния. Брусок предназначен для заточки ножей из любых сталей твёрдостью до 70 HRC.

Брусок 100/80 предназначен для обдирки и грубой заточки режущей кромки.

Характеристики:

Длина: 150 мм

Ширина: 25 мм

Толщина: 7 мм

Связка: MS-1

 Зернистость: 100/80 мкм

Рекомендации по применению: рекомендуется работа с применением масла (СОЖ), также возможна работа на сухую.

В серии кухонных ножей Kasumi Diacross все создано с расчетом на ресторанные требования к гигиене, поэтому лезвие выполнено из стали 1.4116 Krupp применяемой для производства скальпелей и медицинского оборудования. Эта сталь имеет высокую степень коррозионной стойкости и отличную механическую прочность режущей кромки. Мастерски выполненная ручная заточка и полировка делают ножи прочными и бритвенно острыми.

Европейской формы рукоять выполнена из нержавеющей стали и потому не восприимчива к влаге и не впитывает запахи. Фактура рукояти не дает руке скользить по ее поверхности и придает ножу элегантный и запоминающийся внешний вид.

Характеристики: 

Размер камня: 150х24х12 мм.
Зернистость 1 сторона: 50/40 мкм.
Зернистость 2 сторона: 20/14 мкм.
Концентрация алмазного порошка: 100%
Толщина алмазного слоя: 2 мм
Органическая связка.

Алмазный брусок российского производства от Веневского завода алмазных инструментов. В отличие от абразивных камней алмазные бруски гораздо меньше изнашиваются, поэтому ими рекомендуется работать с твердыми сталями. Алмазный брусок - двусторонний. Стороны промаркированы значением зернистости по шкале ГОСТ.

Предназначен для грубой обдирки и черновой заточки.

Характеристики:

Размер камня: 150х24х12 мм. 
Зернистость 1 сторона: 160/125 мкм.
Зернистость 2 сторона: 100/80 мкм. 
Концентрация алмазного порошка: 100%
Толщина алмазного слоя: 2мм
Органическая связка.

Рекомендации по работе: заточку производить с мыльной пеной или водой. Для очистки бруска от засаливания, использовать воду и щетку. Выравнивание производить на стекле с помощью порошка карбида кремния, для доводки бруска использовать алмазную пасту. 

Алмазный брусок российского производства от Веневского завода алмазных инструментов. В отличие от абразивных камней алмазные бруски гораздо меньше изнашиваются, поэтому ими рекомендуется работать с твердыми сталями. Алмазный брусок - двусторонний. Стороны промаркированы значением зернистости по шкале ГОСТ.

Предназначен для грубой обдирки и черновой заточки.

Характеристики:

Размер камня: 200х35х10 мм. 
Зернистость 1 сторона: 160/125 мкм.
Зернистость 2 сторона: 100/80 мкм. 
Концентрация алмазного порошка: 100%
Толщина алмазного слоя: 2мм
Органическая связка.

Рекомендации по работе: заточку производить с мыльной пеной или водой. Для очистки бруска от засаливания, использовать воду и щетку. Выравнивание производить на стекле с помощью порошка карбида кремния, для доводки бруска использовать алмазную пасту. 

Набор алмазных брусков содержит: 

Двухсторонний алмазный брусок, 200х35х10 мм, 160/125 - 100/80 мкм, 100%, толщина алмазного слоя: 2 мм

Двухсторонний алмазный брусок, 200х35х10 мм, 50/40-20/14 мкм, 100%, толщина алмазного слоя: 2мм. 

Сторона 20/14 выполнена на новой модернизированной связке OSB. Отличие связки OSB от других в том, что в ней не применяется карбид бора. Кроме того, абразивный слой на ней не спекается, а приклеивается к корпусу металлической пластины. Отсутствие лишних вкраплений других абразивов дает возможность делать более мягкую и тонкую работу.  OSB связка идеальна для твердых сталей на маленьких углах.

Двухсторонний алмазный брусок, 200х35х10 мм, 10/7-5/3 мкм, 100%,толщина алмазного слоя: 2мм. 

• Сталь X50CrMo
• Рукоять Пластик Cellidor / ABS
• Длина клинка, мм 58
• Заточка Двусторонняя
• Вес, г 21
• Твердость, HRC 56
• Количество функций 7
• Бренд / Производитель Victorinox (Викторинокс), Швейцария

• Сталь Молибден-ванадиевая сталь
• Рукоять Эластомер
• Толщина обуха, мм 3
• Общая длина, мм 200
• Серия Diacross
• Общая длина, см 20
• Вес, г 100
• Бренд / Производитель KASUMI (Касуми), Япония

• Вид ножа Сантоку (Японский шеф)
• Сталь 1.4116
• Твердость, HRC 56
• Рукоять Нержавеющая сталь
• Длина клинка, мм 140
• Толщина обуха, мм 2
• Общая длина, мм 260
• Длина клинка, см 14
• Серия Diacross
• Заточка Двусторонняя
• Общая длина, см 26
• Вес, г  90
• Бренд / Производитель KASUMI (Касуми), Япония

• Вид ножа Универсальный
• Сталь 1.4116
• Твердость, HRC 56
• Рукоять Нержавеющая сталь
• Длина клинка, мм 120
• Толщина обуха, мм 2
• Общая длина, мм 235
• Длина клинка, см 12
• Серия Diacross
• Заточка Двусторонняя
• Общая длина, см 23
• Вес, г 70
• Бренд / Производитель KASUMI (Касуми), Япония

• Вид ножа Накири (Для овощей)
• Сталь 1.4116
• Твердость, HRC 56
• Рукоять Нержавеющая сталь
• Длина клинка, мм 150
• Толщина обуха, мм 2
• Общая длина, мм 280
• Длина клинка, см 15
• Серия Diacross
• Заточка Двусторонняя
• Общая длина, см 28
• Вес, г 150
• Бренд / Производитель KASUMI (Касуми), Япония

• Тип: Поварской
• Лезвие: 20 см
• Материал: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
• Рукоять: Полиоксиметилена (POM)

• Тип: Универсальный
• Лезвие: 13 см
• Сталь: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
• Рукоять : Полиоксиметилена (POM)

• Тип: Китайский нож
• Лезвие: 170 мм
• Ширина клинка: 50 мм
• Материал: Сталь
• Рукоять: прочная древесина

• Тип: Сантоку
• Лезвие: 18 см
• Материал: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
• Рукоять: Полиоксиметилена (POM)