Ножи

Характеристики

• Топорик - длина лезвия 16 см
• Поварской нож - длина лезвия 19 см
• Хлебный нож - длина лезвия 20 см
• Универсальный нож - длина лезвия 12,5 см
• Нож для чистки овощей длина лезвия 8,7 см
• Керамическая овощечистка
• Подарочная упаковка.

• Топорик из нержавеющей стали, длина лезвия 16 см - 1 шт 

• Поварской нож из нержавеющей стали, длина лезвия 20 см - 1 шт 

• Хлебный нож из нержавеющей стали, длина лезвия 20 см - 1 шт 

• Универсальный нож из нержавеющей стали, длина лезвия 12,5 см - 1 шт 

• Нож для чистки овощей из нержавеющей стали, длина лезвия 8,7 см - 1 шт 

• Керамическая овощечистка - 1 шт

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Ножевой бренд Mcusta корпорации Marusho Kogyo впервые был представлен в 2005 году на знаменитой американской выставке «Shot Show» и сразу обратил на себя внимание. История Marusho Kogyo ведётся с 1965 года, когда компания производила лишь ножницы. В настоящее время ножницы выпускаются под торговой маркой Silky и пользуются большой популярностью не только в Японии.

Тогда же на Shot Show в 2005 году компания Mcusta представила и свои кухонные ножи выпускаемые под брендом Zanmai. Яркий запоминающийся дизайн и великолепное качество исполнения и заточки произвели на выставке настоящий фурор и сделали бренд Zanmai одним из самых известных в мире.

Гюйто или просто японский вариант европейского шефа, является по своей сути главным ножом на любой кухне. Это традиционный шеф, в самом прямом смысле этого слова, но только с японским стилем. Вся разница заключается в том, что лезвие у Гюйто из более дорогих и твёрдых вариантов стали, что позволяет сделать клинок тоньше и острее. Длинна этого шеф-ножа 21 см что позволяет при готовке им на кухне выполнять любые работы, кроме, разве что, нарезки замороженных продуктов и рубки костей.

Клинок кухонных ножей Mcusta Zanmai из серии Exceed Molybdenum выполнен из стали AUS-8, одной из наиболее часто используемых на сталей на японской кухни. Хвостовик ножа проходит через всю рукоять что придает всей конструкции дополнительную прочность. Рукоятка ножей выполнена из полимерного материала, который обладает повышенной стойкостью к истиранию, ударным нагрузкам, а так же к воздействию органических растворителей и масел.

Arkansas Soft – натуральный камень для заточки. Относится к породам микрокварцита (новакулита). Эффективно работает по большинству сталей. Отличается высокой однородностью зерна и чистотой работы. Применяется для основной и предфинишной заточки.

Камень поставляется без бланка.

Характеристики:

Толщина абразива: 6 мм

Зернистость: 600-700 грит (по системе JIS)

Размер камня: 151х25х6 мм*

Материал: кварц

Рекомендации по работе: природные камни Arkansas Soft не требуют замачивания в воде. Работают с применением масла. 

*Размеры природного камня после нарезки могут незначительно отличаться в пределах ± 5%.

**На поверхности камни допускаются небольшие пятна и разводы, не влияющие на качество работы камня.

***На торцах камней, не являющихся рабочими поверхностями, допускаются незначительные сколы до 1мм.

Набор узких абразивных камней Boride серии CS-HD из карбида кремния, позволит эффективно затачивать ножи со сложной геометрией клинка или миниатюрные ножи с коротким клинком.  В набор входит 5 абразивов на алюминиевых бланках. Узкие камни Boride серии CS-HD подходят для заточки большинства марок сталей, твердостью до 62 HRC. Могут применяться на всех точилках TSPROF: Профиль К03, Kadet и Blitz.

В наборе собраны абразивы различной зернистости: от 150 до 600 грит,  предназначенные для обдирочных работ и основной заточки. 

Характеристики: 

Размеры камня:12x3x150мм. (1/8*1/2*6")

Зернистость: 150, 220, 320, 400, 600 грит.

Материал: Карбид кремния

На рабочей поверхности камня допускаются потертости и легкие белые разводы. Они не влияют на работу абразива. Допустимы мелкие сколы, не затрагивающие рабочую поверхность камня.

Рекомендации по работе: Узкие камни Boride серии CS-HD предназначены для работы с водой и СОЖ на водной основе, например с фирменным средством от Boride - Bori-Lube 10.  Выравнивание бруска производится на стекле, на порошке карбида кремния фракции 200/160 мкм. В ходе эксплуатации и при очистке от засаливания допускается использование бытовых моющих средств.

Набор абразивных камней Профиль. В набор входит 5 абразивов на алюминиевых бланках. Абразивы для заточки ножей Профиль - универсальные камни из карбида кремния, которые подходят для заточки большинства марок сталей. 
В наборе камней для заточки Профиль собраны абразивы различной зернистости: от 120 до 1000 грит. Такого набора будет достаточно для всех видов работ, от обдирки до финального шлифования.


Материал: карбид кремния
Размер камней: 150х25х6 мм
Размер с бланком: 160х25х9 мм
Кол-во в наборе: 5 штук
Зернистость (FEPA, грит): F120, F220, F400, F600, F1000


На рабочей поверхности камня допускаются потертости и легкие белые разводы. Они не влияют на работу абразива. Допустимы мелкие сколы, не затрагивающие рабочую поверхность камня.


Рекомендации по работе:  Замачивать в воде, работать с водой.Камни довольно универсальны и пригодны для заточки широкого диапазона сталей, в т.ч. твердых, порошковых сталей твердостью выше 60 HRC.

Камень Boride PC F320 - универсальный камень из оксида алюминия, подходит для заточки большинства марок сталей, твердостью до 62 HRC.  Предназначен для грубой заточки. В состав бруска входит отборное  зерно оксида алюминия премиум-класса на премиальной связке. При изготовлении используется специальный, запатентованный процесс обработки. Камень используется с применением масла для заточки, в том числе фирменного масла Boride Bori-Lube 10.

Характеристики:

Размер камня: 150×25×6 мм

Размер с бланком: 160х25х9 мм

Зернистость: 320 грит (FEPA)

Материал: оксид алюминия

На рабочей поверхности камня допускаются потертости и легкие белые разводы. Они не влияют на работу абразива. Допустимы мелкие сколы, не затрагивающие рабочую поверхность камня.

Рекомендации по работе: Абразивные камни Boride PC используются только с применением СОЖ. В ходе эксплуатации и при очистке от засаливания допускается использование бытовых моющих средств.

Характеристики: 

Размер камня: 150х25х12 мм.
Зернистость 1 сторона: 100/80 мкм.
Зернистость 2 сторона: 50/40 мкм.
Концентрация: 100%
Толщина эльборового слоя: 2 мм
Органическая связка.

• Ножницы - кухонные
• Страна сборки Южная Корея
• Габариты для транспортировки (Ш/В/Д), мм. 312х100х12мм

• Емкость для сбора чешуи
• Двойное лезвие из нержавеющей стали
• Отверстие на ручке для крючка
• Страна - производитель Южная Корея
• Длина лезвия, мм. 75
• Габариты товара (Ш*В*Д), мм. 200*100*30
• Габариты для транспортировки (Ш*В*Д), мм. 550*210*50
• Вес нетто, кг. 0,056
• Вес брутто, кг. 0,100
• Длина (мм) 100