Япония — мировой лидер по изготовлению ножей. И это не только предметы кухонной утвари, есть образцы узкого направления. Например, бренд Yoshiharu — это режущие ремесленные инструменты.
Бренд Yoshiharu
Режущие инструменты изготавливались компанией более 100 лет в Секи, традиционном месте для подобного рода деятельности. Это были кухонные ножи, сделанные вручную с определенным видом стали. До сих пор бренд является одним из ведущих поставщиков кухонных столовых приборов на международном рынке. Именно с 2008 года компания вышла за рамки торговли в Японии. На данный момент более 600 позиций представлено в ассортименте из этого сегмента.
Но вот настоящий успех компания обрела благодаря выпуску режущего инструмента для следующих видов работ:
Бренд является номером один из поставщиков специального режущего оборудования для ремесленников. Интернет-магазин Starmixshop представляет именно такие предметы из ассортимента Yoshiharu. Изделия имеют определенные характеристики, которые годами приспосабливались к условиям работы с вышеописанными материалами. Поэтому используются некоторые особенности при изготовлении составляющих инструмента:
Бренд Yoshiharu
Режущие инструменты изготавливались компанией более 100 лет в Секи, традиционном месте для подобного рода деятельности. Это были кухонные ножи, сделанные вручную с определенным видом стали. До сих пор бренд является одним из ведущих поставщиков кухонных столовых приборов на международном рынке. Именно с 2008 года компания вышла за рамки торговли в Японии. На данный момент более 600 позиций представлено в ассортименте из этого сегмента.
Но вот настоящий успех компания обрела благодаря выпуску режущего инструмента для следующих видов работ:
- с кожей,
- замшей,
- мехом,
- по дереву.
Бренд является номером один из поставщиков специального режущего оборудования для ремесленников. Интернет-магазин Starmixshop представляет именно такие предметы из ассортимента Yoshiharu. Изделия имеют определенные характеристики, которые годами приспосабливались к условиям работы с вышеописанными материалами. Поэтому используются некоторые особенности при изготовлении составляющих инструмента:
- сталь Carbon. Высоуглеродистая сталь в большей степени углерода в качестве легирующих добавок. А относительно небольшой состав других компонентов для увеличения показателей твердости, плотности, а также сопротивления растяжению (хрома, марганца, никеля, фосфор, кремний, сера). Этот вид стали, как правило, применяется для грубых работ режущего инструмента (снятие большого количества древесины). Ее положительными характеристиками является способность быстро набирать остроту, простота в заточке, практически исключено выкрашивание клинка при серьезных нагрузках. Хотя антикоррозийные свойства невелики, при соблюдении элементарных профилактических действий, можно существенно продлить срок эксплуатации. Клинок ни в коем случае нельзя оставлять после работы влажным. Его обязательно нужно насухо вытирать. В противном случае будут появляться пятна, которые в скором будущем превратятся в ржавчину;
- заточка. Это и модели «нож-косяк» с лезвием, скошенным под углом 45 °, что позволяет долгое время сохранять остроту при боковых нагрузках, легко затачивается благодаря конструктивной особенностью (вогнутость оборотной стороны);
- рукоятка. Выполняется из различных материалов (пластик, дерево, в том числе массив магнолии). Некоторые модели дополняют полимер-резиновой вставкой удобной формы для захвата ладонью, что позволяет надежно фиксировать инструмент в руке для выполнения работ, требующих сильного надавливания. Примечательно, что есть варианты конструкции для мастера-левши;
- аксессуары. Есть ножны из пластика с фиксатором. Наборы выкладываются в фирменные коробки, некоторые из которых укомплектовываются точильными приспособлениями.
